Taco De Carrillera

Directions

1. Preparar el Grill/Asador o el Horno: Precalienta tu grill, asador u horno a 300°F (150°C).
2. Preparar las Carrilleras de Res:
3. Elimina cualquier piel plateada y exceso de grasa de las carrilleras de res.
4. Coloca las carrilleras en una bandeja profunda.
5. Sazonar las Carrilleras de Res:
6. Sazona generosamente las carrilleras con el Sazonador Big Poppa’s Jallelujah Jalapeño y el Sazonador Big Poppa’s Cash Cow.
7. Cocinar las Carrilleras de Res:
8. Coloca las carrilleras sazonadas en el grill, asador u horno precalentado.
9. Deja que las carrilleras se cocinen durante 1 a 1.5 horas, o hasta que alcancen una temperatura interna de 170°F (77°C).
10. Realzar el Sabor:
11. Espolvorea comino sobre las carrilleras de res cocidas.
12. Añade más Sazonador Big Poppa’s Cash Cow y Jallelujah Jalapeño para más sabor.
13. Agregar Ingredientes Sabrosos:
14. En una bandeja de hornear profunda, combina la lata de pimientos verdes, el ajo picado, los tomates en rodajas y la lata de cerveza.
15. Coloca las carrilleras de res cocidas en la bandeja de hornear con la mezcla.
16. Continuar la Cocción:
17. Regresa la bandeja de hornear al grill, asador u horno.
18. Deja que la mezcla se ase durante unas 3 horas, hasta que las carrilleras estén tiernas. Apunta a una temperatura interna de 212°F (100°C).
19. Desmenuzar las Carrilleras de Res:
20. Una vez que las carrilleras de res estén completamente cocidas y tiernas, retíralas de la bandeja de hornear y desmenúzalas con tenedores.
21. Armar los Tacos:
22. Calienta las tortillas de maíz durante unos segundos por cada lado.
23. Coloca una cantidad generosa de carne de carrillera de res desmenuzada en cada tortilla.
24. Agregar Ingredientes:
25. Coloca salsa roja picante, cilantro picado, cebolla picada, un chorrito de crema mexicana y unas gotas de limón sobre los tacos.
26. Toques Finales:
27. Espolvorea queso Cotija desmenuzado sobre los tacos.
28. Disfruta de los tacos:
29. Sazona las rodajas de aguacate con el Sazonador Big Poppa’s Jallelujah Jalapeño y agrégales a los tacos.
30. Sirve los tacos con gajos de limón al lado.